甲基吡啶铬生长猪安全性评价试验

【作者】 李牧； 张丽英； 龚利敏； 张桂杰；

【机构】 中国农业大学农业部饲料效价与安全监督检验测试中心；

【摘要】 甲基吡啶铬(Chromium Picolinate,Cp),为有机三价铬,对葡萄糖耐量因子(GlucoseTolerence Factor,GTF)的生物活性有重要意义,并且作为GTF协同和增加胰岛素作用,进而影响糖、脂类、蛋白质和核酸代谢,因此作为营养性添加剂广泛应用于食品和畜禽生产上。在畜禽生产上,补充甲基吡啶铬可以促进猪的生长和提高生长肥育猪的胴体品质,提高家禽免疫力,增强机体抗应激能力,提高母畜繁殖力等。但有报道甲基吡啶铬能够导致中国仓鼠的卵巢细胞畸变后,甲基吡啶铬的安全性研究备受关注。在此基础上我们进行了本次的安全性评价试验,目的旨在探讨添加不同水平的甲基吡啶铬对生长猪生产性能、血液生化指标和体组织中铬残留的影响。试验选用104头体重为24.67±0.36 kg公母各半的健康的达兰生长猪,低剂量和高剂量试验分别于中荷农业部北京畜牧示范中心和中国农业大学农业部饲料工业中心猪代谢实验室进行,饲喂玉米-豆粕型基础日粮。低剂量饲养试验,采用单因子完全随机区组设计分为4个处理,每处理4重复,每重复6头猪,4个处理中甲基吡啶铬的含量分别为0、200、600、1200μg/kg(以铬计)。另外8头猪分成2组,进行高剂量组安全试验,每个处理4头在对照日粮中添加1600和3200μg/kg甲基吡啶铬(以铬计)。低剂量和高剂量安全评价试验同时进行,试验期均为28 d。试验全期结果表明:与处理1组(空白对照组)相比,低剂量组中各组平均日增重和料重比差异并不显著(P>0.05);日采食量有显著差异(P<0.05);在所有处理组中除了血清总蛋白外(P<0.05),血清中葡萄糖、胆固醇、甘油三酯、尿素氮等其他生化指标各组之间差异不显著(P>0.05);400～3200μg/kg处理组肝脏的铬残留量显著高于其他组(P<0.05),800～3200μg/kg处理组中肌肉与肾脏中的铬残留量显著高于其他组(P<0.05)。本试验通表明,在生长猪日粮中添加不同剂量的甲基吡啶铬,不能提高生长猪的生产性能,但是随着添加剂量的不断提高,体组织的残留量也会逐渐升高。这为今后研究甲基吡啶铬在生长猪时期的适宜添加量,并且为甲基吡啶铬的安全性研究提供一定的试验基础。更多还原