硒镧复合作用下巴西蘑菇产量、重金属和各类氨基酸含量的影响

【作者】 江枝和； 王正荣； 肖淑霞； 王义祥； 雷锦桂； 翁伯琦；

【机构】 福建省农业科学院土壤肥料研究所； 福建省福州市农业科学研究所； 福建省食用菌技术推广总站； 福建省农业科学院农业生态研究所；

【摘要】 研究了不同硒镧配施水平对巴西蘑菇子实体产量、重金属含量和各类氨基酸总量的影响。结果显示,硒镧配施浓度为（Na₂SeO₃ 43.810mg/kg+LaCl₃ 35.335mg/kg）（B₂）处理时,巴西蘑菇产量最高,极显著高于对照。高浓度(Na₂SeO₃ 87.619 mg/kg+LaCl₃ 70.670mg/kg（B₄）处理后重金属（铅和镉、汞、砷）含量显著或极显著低于对照,其中铅、汞和砷可达国家卫生标准。各类氨基酸总量结果表明,与对照相比,硒镧配施（Na₂SeO₃43.810mg/kg+LaCl₃ 35.335mg/kg）（B₂）时,鲜味氨基酸总量、甜味氨基酸总、硫氨基酸总量和儿童氨基酸总量极显著或显著增加。回归分析表明,经硒镧处理的巴西蘑菇子实体中鲜味氨基酸总量、甜味氨基酸总量、芳香族氨基酸总量、支链氨基酸总量、儿童氨基酸总量、必需氨基酸总量与硒镧浓度呈抛物线关系。研究表明,配施一定浓度硒镧能提高巴西蘑菇子实体产量和多种氨基酸含量,并降低重金属（铅和镉、汞、砷）含量。更多还原