【作者】 刘高强； 王晓玲； 赵艳； 旷思敏；

【Author】 LIU Gao-Qiang~* WANG Xiao-Ling ZHAO Yan KUANG Si-Min (Hunan Provincial Key Laboratory of Forestry Biotechnology,College of Life Science and Technology,Central South University of Forestry & Technology,Changsha 410004,China)

【机构】 中南林业科技大学林业生物技术湖南省重点实验室；

【摘要】 灵芝Ganoderma lucidum（W.Curtis.:Fr.）P.Karst.是我国最为名贵的药用真菌之一。灵芝多糖和灵芝三萜类化合物是灵芝的关键药效成分。现阶段获取灵芝产物的主要途径是液体深层发酵技术。论文研究了灵芝胞内和胞外三萜酸在30L发酵罐中分批发酵的动力学特征。利用Sigmoid函数构建了灵芝细胞生长、底物消耗、胞内和胞外三萜酸的非结构动力学模型,并根据Boltzmann拟合求解出各模型参数。结果表明,灵芝细胞生长、底物消耗、胞内和胞外三萜酸经Sigmoid模型拟合后,各变量的R²均在0.99以上,表明各模型预测值能够较好地吻合实验实测值。灵芝细胞比生长速率在第2.5天达到最大值(μ_max),为0.700d^-1;葡萄糖比消耗速率在第2.4天达到最大值(qs,_max)为1.060d^-1;胞内三萜酸比合成速率在第4.7天达到最大值(q_ITA,max)为11.345 mg/（gd）;胞外三萜酸比合成速率在第5天达到最大值(q_ETA,max)为10.077 mg/（g.d）。灵芝胞内外三萜酸的合成和细胞生长均呈现部分偶联关系。Sigmoid模型在灵芝真菌生长和胞内外三萜酸形成规律的拟合方面有较好的适应性,研究结果为分批发酵法生产灵芝三萜酸提供了理论依据。更多还原