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自组装法制备茶多酚-明胶-葡聚糖纳米复合物
【机构】 中南大学化学化工学院；
【摘要】 <正>茶多酚与明胶存在疏水相互作用、氢键、静电相互作用等多种非共价作用,在弱酸性条件下容易凝聚沉淀。本文报道了茶多酚与明胶-葡聚糖共价结合物的自组装,并制备了稳定的茶多酚-明胶-葡聚糖纳米复合物。首先利用安全无毒的Maillard反应制备了
- 【会议录名称】 2011年全国高分子学术论文报告会论文摘要集
- 【会议名称】2011年全国高分子学术论文报告会
- 【会议时间】2011-09-24
- 【会议地点】中国辽宁大连
- 【分类号】TB383.1;O631.3
- 【主办单位】中国化学会高分子学科委员会