用TK基因突变试验评价大豆低聚肽的抗诱变性

【作者】 潘虹； 邹思颖； 蔡木易； 张立实；

【机构】 四川大学华西公共卫生学院； 中国食品发酵工业研究院；

【摘要】 <正>[目的]了解大豆低聚肽的抗诱变作用,为其进一步开发利用提供依据。[方法]采用TK6人类淋巴母细胞TK基因突变试验,以前处理、同时处理、后处理三种方式给予大豆低聚肽和MMS,观察四个剂量大豆低聚肽(1.25、2.5、5. 0、10.0 mg/ml)对MMS诱导的tk基因突变频率的影响。[结果]三种处理方式下,MMS对照组的各项细胞毒性指标均低于其它各组,大豆低聚肽与MMS联合作用后,各项细胞毒性指标随大豆低聚肽浓度的增加亦呈下降趋势,但均高更多还原