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江西省蚕桑美食开发概况与发展建议
【作者】 俞燕芳； 彭晓虹； 叶武光； 曾萍芳； 陈紫梅； 邓真华； 尹志亮； 黎小萍；
【机构】 江西省蚕桑茶叶研究所；
【摘要】 蚕桑资源自古以来就是药食两用素材,近年来蚕桑资源在食用化研究领域取得了突破性进展。本文简述了蚕桑资源的药理作用和江西省蚕桑美食开发概况,分析了蚕桑美食开发存在问题,提出了江西省蚕桑美食的发展对策,为蚕桑美食开发提供参考。
- 【会议录名称】 全国家(柞)蚕资源高值化利用学术研讨会论文集
- 【会议名称】全国家(柞)蚕资源高值化利用学术研讨会
- 【会议时间】2013-11-28
- 【会议地点】中国江苏徐州
- 【分类号】TS971
- 【主办单位】中国蚕学会、国家蚕桑产业技术体系