【作者】 姚伟钧；

【机构】 华中师范大学历史文化学院；

【摘要】 徐霞客是中国明代著名的地理学家和旅行家,他所撰写的《徐霞客游记·滇游日记》,为我们展示了一幅真实、生动、丰富的明代云南饮食生活画卷。本文通过对《徐霞客游记·滇游日记》的梳理与分析,揭示了明代云南民族饮食文化形成的物质基础,并以丽江木府饮食为个案进行了研究,由此使我们看到云南民族饮食文化蕴含着较为丰富的文化内涵,而《徐霞客游记》对于促进这一文化开发具有较高的文献价值。更多还原

【Abstract】 Xu Xiake is a famous Chinese geographer and traveler in Ming dynasty,his traveling experience has showed us a realistic and vivid food life of Yunnan.Essay Aimed at the analysis of Xu Xiake travels and food in Mu palace and then present substance basis of national food culture formation in order to promote Yunnan food culture exploitation.更多还原