低蛋白质日粮对优质肉鸡屠宰性能及肌肉成分的影响

【作者】 李忠荣； 叶鼎承； 刘景；

【机构】 福建省农业科学院畜牧兽医研究所；

【摘要】 本试验旨在研究低蛋白质日粮对优质肉鸡屠宰性能及肌肉成分的影响。选取1980羽1日龄优质肉鸡(河田鸡)随机分为2个组,每组3个重复,每重复330羽。分1~28d、29~42d、43~75d、76~105d等4个阶段饲养,每个阶段配制2种日粮,对照组日粮采用NY/T 33-2004《鸡饲养标准》中黄羽肉鸡的氨基酸模式及粗蛋白质水平,试验组日粮采用NRC(1994)肉仔鸡的氨基酸模式并在对照组的基础上降低粗蛋白质1个百分点,于105d进行屠宰分割、测定胸肌营养成分。结果表明:1)两组间的半净膛率(PHE)、全净膛率(PE)、胸肌率(PBM)、腿肌率(PTM)、腹脂率(PAF)、皮下脂肪(SFP)、肌间脂肪(IMF)等差异均不显著(P>0.05)。2)两组间胸肌的水分、蛋白质、脂肪、氨基酸含量等差异均不显著(P>0.05)。由此可见,降低日粮粗蛋白质1个百分点对优质肉鸡(河田鸡)的屠宰性能及肌肉成分无显著影响。更多还原