超临界流体技术和分子蒸馏技术及其在麦胚中天然维生素E提取浓缩工艺中的应用

【作者】 葛毅强；

【机构】 中国农业大学食品学院；

【摘要】 本文论述了我国农产品加工业的现状及高新食品加工技术改造传统农产品加工业的必要性,简要综述了超临界流体萃取技术、分子蒸馏技术及其在食品加工中的应用和小麦胚芽的综合利用进展。并以小麦胚芽为材料,利用超临界流体萃取技术从麦胚中提取了天然维生素E,用分子蒸馏技术进行了天然维生素E的浓缩。结果表明:麦胚中天然维生素E的超临界CO₂提取的最佳工艺参数为萃取压力为4226PSI,萃取温度为316K,二氧化碳流量为2ml/ min。在相同的蒸馏条件下,甲基化分子蒸馏工艺的馏出物中维生素E的浓度均明显高于直接分子蒸馏工艺;在蒸馏真空度为0.05Torr、蒸馏温度为493K、物料流量为3ml/min的条件下,甲基化分子蒸馏工艺的馏出物中天然维生素E的含量为21.3%。更多还原