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银离子及其它重金属离子对番茄采后生理的影响
【作者】 罗云波；
【机构】 北京农业大学食品系；
【摘要】 <正>引言银离子在植物组织中能有效地拮抗乙烯的生成并且银离子硫酸盐生成的复合物渗在植物体内比硝酸盐类更有效的运动已经为人们所认识。因此AgTS已被广泛地运用在抑制乙烯催化的不可逆转的切花花瓣脱落这一衰老生理过程。尽管银离子能以相当低的浓度有效地抑制果实采后的成熟,衰老,然而这种处理只局限于对果实采后生理的研究上。过去人
- 【会议录名称】 北京食品学会青年科技论文集
- 【会议名称】1991年北京食品学会优秀奖论文评选;1992年北京食品学会优秀奖论文评选
- 【会议时间】1991-05;1992-03
- 【会议地点】中国北京;中国北京
- 【分类号】S641.2
- 【主办单位】北京食品学会;北京食品学会