《诗经》鱼类考

【作者】 孙关龙；

【机构】 中国大百科全书出版社；

【摘要】 《诗经》中载有很多鱼类动物,本文统计共在24首诗篇中出现57次;并对书中所录的鲂、鲤、(?)、鲔、鳣、鲿、鰋、鳏、嘉鱼、鳟、鲦、鳢、魦、鲛等10多个鱼名,运用现代科学知识进行了甄别、考释;进而指出古今不少书籍,包括当今一些权威的工具书,把鲂认同为鳊、魾,把鳣误为鳇、鲤,把(?)混为鳙,把鰋释为鲇,把鲦同为鲩,把鳢视为鲤等,都是欠妥的;还提出早在3000年前的西周时代,鲤、鲂等鱼已成为人们的美食,当时已出现亨(同烹,含煮、炒等)、脍(切成鱼丝烧炒)、炖(长时间煮汤)等食用的方法。更多还原