谷物及副产品中添加非淀粉多糖酶对肉鸭养分利用率的影响

【作者】 张旭； 蒋桂韬； 王向荣； 胡艳； 李昊帮； 戴求仲；

【机构】 湖南省畜牧兽医研究所动物营养与饲料技术研究室； 湖南农业大学饲料安全与高效利用教育部工程研究中心；

【摘要】 非淀粉多糖(Non-Starch Polysaccharides,NSP)是存在于饲料中的主要抗营养因子,在谷物及副产品中含量较大。本研究以肉用公麻鸭为试验动物,研究14种谷物及谷物副产品加酶后对肉鸭营养物质利用率的影响。通过代谢试验采用全收粪法分别测定每种饲料原料加酶前后的生物学效价,比较谷物及副产品不加酶和添加非淀粉多糖酶后对养分的利用情况,计算养分表观消化率和真消化率,评价谷物及谷物副产品加酶后的营养改进值(ENIV值)。采集来自不同地区的玉米、小麦、稻谷及副产品14种,所用非淀粉多糖复合酶制剂由湖南尤特尔提供,主要成分为酸性纤维素酶(酶活≥2 000IU/g)、木聚糖酶(酶活≥30 000IU/g);试验表明:谷物及副产品中添加非淀粉多糖酶能够提高肉鸭对干物质、粗蛋白、粗脂肪和粗纤维的表观利用率和真利用率。使14种原料(玉米、玉米糖渣、DDGS、碎米、白酒糟、稻谷(皮)、米糠、次面粉、麦麸、燕麦麸、次粉、小麦(裸)、米糠粕、大麦(皮))的干物质表观利用率提高了0.54%～5.45%,其中玉米干物质表观利用率提高最多;粗蛋白质表观利用率提高了0.84%～5.99%,其中次粉提高幅度最大,玉米糖渣提高幅度最小;粗脂肪表观利用率提高了0.8l%～6.85%,其中麦麸提高幅度最大,小麦提高幅度最小;粗纤维表观利用率提高了0.68%～7.20%,其中燕麦麸提高幅度最大,米糠粕提高幅度最小。在谷物及加工副产品中添加NSP酶制剂均提高了养分的利用率,ENIV值均为正。其中干物质的.ENIV值为4.67～46.92g/kg,玉米的改进值最大;粗蛋白质的ENIV值为0.9l～12.24g/kg,DDGS最高;粗脂肪的ENIV值为0.12～4.60g/kg,也以DDGS最高;粗纤维的ENIV值为0.19～27.24g/kg,燕麦麸最高,次面粉最低。结果显示:谷物及副产品中添加非淀粉多糖酶能够提高肉鸭对养分的利用率,ENIV值均为正。更多还原