女贞子萃取物对猪生长性能、抗氧化和肉品质的影响

【作者】 张超； 刘天阳； 王佳丽； 单安山；

【机构】 东北农业大学动物营养研究所；

【摘要】 本试验研究了女贞子CO₂超临界萃取物（LLE）作为饲料添加剂在提高猪生长性能、抗氧化能力和改善猪肉品质等方面的作用,为女贞子在养猪生产及饲料上的应用提供了一定的理论依据。试验选择健康的28日龄杜×长×大三元杂交猪96头,随机分为4个处理组,每个处理4个重复,每个重复6头猪。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别添加0.05%的女贞子萃取物、0.1%的女贞子萃取物、0.2%的女贞子萃取物。试验从仔猪28日龄开始,体重达到90kg左右结束。结果表明:（1）断奶仔猪和生长肥育猪的日粮中添加0.05%,0.1%,0.2%水平LLE,各试验组之间日增重和料重比均无显著差异,但与对照组相比各试验组日增重和日采食量有升高的趋势,料重比有降低的趋势。（2）3个试验组与对照组相比滴水损失分别下降了17.46%%、16.51%和19.38%,水浴损失分别下降了6.15%、5.01%和7.16%;各组之间45min、24h和48h的pH值都无显著差异;0.2%LLE组与对照组相比剪切力下降了15.42%;各组之间24h和48h肉色无显著差异。（3）仔猪:添加0.05%、0.1%和0.2%的LLE,均能显著降低仔猪组织和血清中的MDA含量,提高血清中T-AOC水平,同时0.1%LLE和0.2%LLE组还能显著提高仔猪心脏和肝脏中SOD活性、血清中GSH-Px活性,0.05%LLE和0.1%LLE组与对照组相比显著提高心脏中T-AOC水平;生长肥育猪:3个实验组与对照组相比,肌肉、肝脏和血清中SOD活性均有所提高,但差异均不显著,血清中MDA含量均有显著降低,并且0.1%LLE试验组显著降低了肌肉中MDA含量,0.2%LLE组显著提高了血清中GSH-Px活性,0.1%LLE组和0.2%LLE组能显著提高肝脏中T-AOC水平。（4）仔猪:0.2%LLE组显著提高了仔猪血清GLU水平,各处理组之间TP含量,BUN水平,ALP、ALT和AST活性差异不显著,但各试验组具有提高TP含量、降低BUN水平、和降低ALP、ALT、AST活性的趋势;生长肥育猪:0.1%LLE组血清ALP活性显著低于对照组,另外两个试验组也有明显降低ALP活性的趋势,但差异不显著。除此之外,各处理组之间TP含量,BUN、GLU水平,ALT和AST活性差异不显著。结果提示:日粮中添加女贞子萃取物可以提高仔猪和生长肥育猪的生长性能,提高机体抗氧化机能,改善肥育猪的肉品质。更多还原