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产耐热脂肪酶FS32A菌株16 SrDNA及其脂肪酶基因的克隆与测序
【机构】 工业微生物教育部工程研究中心福建师范大学；
【摘要】 <正>脂肪酶是一种酯键水解酶,它可在油水界面催化长链甘油三酸酯形成甘油单酯、甘油二酯及游离脂肪酸,具有广泛的用途。热稳定性是脂肪酶产业化及商业化的一个重要要求,耐热性高的酶可抗蛋白质变性,不易失活,同时热稳定性高的酶有利于其催化反应能在较
- 【会议录名称】 华东六省一市生物化学与分子生物学会2009年学术交流会论文摘要汇编
- 【会议名称】华东六省一市生物化学与分子生物学会2009年学术交流会
- 【会议时间】2009-10-01
- 【会议地点】中国安徽合肥
- 【分类号】Q78
- 【主办单位】安徽省生物化学与分子生物学会、福建省生物化学与分子生物学会、江苏省生物化学与分子生物学会、江西省生物化学与分子生物学会、山东省生物化学与分子生物学会、上海市生物化学与分子生物学会、浙江省生物化学与分子生物学会