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瘦肉精和抗生素在动物性食品中的残留对人类的危害及其控制措施
【机构】 福建农林大学动物科学学院；
【摘要】 <正>一、瘦肉精在猪肉内的残留对人体健康的危害性1瘦肉精的来源80年代初,美国一家公司意外发现将一定量的盐酸克伦特罗加在饲料中可明显促进动物生长率和饲料转化率,并增加瘦肉率10%左右。随后,这一发现被广泛地应用。"瘦肉精"一称由此而来。
- 【会议录名称】 福建省农业工程学会2009年学术年会论文集
- 【会议名称】福建省农业工程学会2009年学术年会
- 【会议时间】2009-12-01
- 【会议地点】中国福建福州
- 【分类号】S859.84
- 【主办单位】福建省农业工程学会