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云芝发酵产天冬氨酸族蛋白酶抑制剂的研究
【机构】 江南大学工业生物技术教育部重点实验室；
【摘要】 <正>蛋白酶抑制剂泛指对蛋白酶有抑制作用的一类物质,参与生物体内蛋白酶解活动的控制,对维持正常的生命活动具有重要意义。它的来源十分广泛,在许多动植物的组织及微生物中都有存在。按其所抑制的目标蛋白酶活性中心的不同,可分为以下几种:丝氨酸蛋白酶抑制剂(Serpin):如胰蛋白酶抑制剂;半胱氨酸蛋白酶抑制剂(Cys-C):如木瓜蛋白酶抑制剂;天冬氨酸蛋白酶抑制剂;如HIV蛋白酶抑制剂、胃蛋白酶抑制剂、蛋白酶A抑制剂
- 【会议录名称】 2008年中国微生物学会学术年会论文摘要集
- 【会议名称】2008年中国微生物学会学术年会
- 【会议时间】2008-11-07
- 【会议地点】中国海南海口
- 【分类号】S567.31
- 【主办单位】中国微生物学会