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餐饮文化诠释之难:《简明中餐餐饮汉英双解辞典》编纂经验小结
【作者】 冯源；
【机构】 海南大学旅游学院；
【摘要】 中餐是中国文化极其重要的组成部分。如何梳理归纳五花八门的中国餐饮并将其介绍给世界,是中餐研究者、语言文化专家和翻译界长期面临的挑战。笔者根据自身主持编纂世界上首部《简明中餐餐饮汉英双解辞典》的经历,从条目的筛选、命名、内容撰写及翻译等四个方面,介绍编纂和翻译此类辞书应注意的主要问题以及一些实践经验。以此抛砖引玉,推进我国暨海南的餐饮文化翻译。
【关键词】 中餐餐饮汉英双解辞典；
中国餐饮文化；
食材名称翻译；
餐饮翻译；
- 【会议录名称】 翻译·跨文化旅游研究
- 【会议名称】海南省第四届翻译研讨会
- 【会议时间】2012-11-10
- 【会议地点】中国海南三亚
- 【分类号】H316;F719.3
- 【主办单位】海南省翻译协会