【作者】 雷天乾； 高琳； 党明安； 李会涛； 许平辉； 王时征；

【Author】 LEI Tianqian,GAO Lin,DANG Mingan,LI Huitao,XU Pinghui and WANG Shizheng Institute of Zhongyuan Pharmaceutical Factory,450066 Zhengzhou *Department of Textile Chemistry,Henan Textile College,450007 Zhengzhou

【机构】 中原制药厂研究所； 河南纺织高等专业学校；

【摘要】 <正>抗坏血酸又称维生素C,在人体中属一种外源性维生素,它在人体代谢过程中起着重要作用。早在七十年代对其紫外吸收光谱研究就有报道,近年来这方面的研究较少,本文系统地研究了抗坏血酸水溶液不同浓度、pH值、温度下的紫外吸收光谱及抗坏血酸钙的紫外吸收光谱。图1和图2是抗坏血酸与氢氧化钠以不同摩尔比及抗坏血酸钙的紫外吸收光谱图。抗坏血酸（H₂A）水溶液在200～350nm的紫外吸收光谱是以碳-碳（C=C）双键π→π^*电子跃迁产生的。抗坏血酸在水溶液中按以下方式离解:更多还原

【Abstract】 The UV-absorption spectra of L-ascorbic acid（Vitamin C） in aqueous solution was studied.The shifts ofλ_maxwith the changes oi ascorbic acid concentrations and pH values of the solution are attributted to the concentrations of free ascorbic acid（H₂A）,Ascorbate monovalentanion（HA^-） and bivalentanion（A⁼）.Theλ_ma is increased with the decreasing of Ascorbic Acid concentrations and with the increasing of the pH values of the solution butλ_maxdoes not change with temperatures.These results indicate that H₂A、HA^-,A⁼ have differentλ_max and molar absorption coefficients（E ）.The splitting of the UV-spectra of calcium ascorbate is resulted from the two existing forms of HA^- and is related to the check of calecium on the changes of the two forms of HA^-.更多还原