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大豆蛋白功能性质研究进展

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【作者】 华欲飞；

【机构】 江南大学食品学院；

【摘要】 <正>~~

  • 【会议录名称】 全国首届大豆产业发展对策高层论坛论文集
  • 【会议名称】全国首届大豆产业发展对策高层论坛
  • 【会议时间】2006-06-03
  • 【会议地点】中国北京
  • 【分类号】S565.1
  • 【主办单位】国家食物与营养咨询委员会
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