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分选酶B结构和功能的概述
【机构】 华南理工大学生物科学与工程学院；
【摘要】 亚洲运动会(Asian Games)简称亚运会,是亚洲地区最重要的综合性运动竞赛会,与奥林匹克运动会同样是每四年举办一次。亚运会期间人流量大,食品安全就成为了公众关注的重要问题。金黄色葡萄球菌(S.aureus)是人类重要的病原菌之一,它在自然界存在范围很广,食物受其污染的可能性非常大。而S.aureus产生的转肽酶分选酶B致力于在细菌感染过程中摄取宿主组织内的离子营养,决定了细菌感染的持续能力。因此找到SrtB的有效的抑制剂并且作用于革兰氏阳性菌的离子摄取或者其它一些SrtB介导的重要过程,对抑制细菌感染、预防食品污染及治疗食品中毒都有着非常重要的意义。
- 【会议录名称】 2010第二届中国食品安全高峰论坛论文集
- 【会议名称】2010第二届中国食品安全高峰论坛
- 【会议时间】2010-09-07
- 【会议地点】中国广东广州
- 【分类号】TS201.25
- 【主办单位】广东省微生物研究所、广东省食品安全检测与评价科技创新平台、中国微生物学会、广州市科学技术协会