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不同欧李品系果实糖和酸特性分析
【机构】 山西农业大学园艺学院；
【摘要】 <正>欧李为中国特有灌木果树。随着近来人工栽培面积不断扩大,生产者对果实品质和育种研究提出了更高的要求。糖、酸是果实品质形成过程中的最重要的内在因素,同时也是风味的主要决定因子。为了解欧李种质资源的糖酸含量的特点,采用气相色谱法测定和分析了61个欧李品系的糖酸含量及其组分,为开展欧李鲜食品种选育与探索欧李果实品质形成机理提供基本依据。
【基金】 山西省科技攻关项目(2007031019);山西省自然科学基金项目(2007011084);山西农业大学科技创新基金项目(2006060)
- 【会议录名称】 中国园艺学会2011年学术年会论文摘要集
- 【会议名称】中国园艺学会2011年学术年会
- 【会议时间】2011-10-19
- 【会议地点】中国安徽合肥
- 【分类号】S662.5
- 【主办单位】中国园艺学会(Chinese Society for Horticultural Science)、中国农业科学院蔬菜花卉研究所(Institute of Vegetables and Flowers,Chinese Academy of Agricultural Sciences)