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程序降温对枇杷果实贮藏生理指标的影响初探
【作者】 陈栋； 李靖； 谢红江； 孙淑霞； 涂美艳； 江国良； 陈昆松； 张波；
【机构】 四川省农业科学院园艺研究所； 浙江大学果实分子生理与生物技术实验室；
【摘要】 ‘大五星’枇杷果实在LTC与直接0℃贮藏两种方式下,出库后在室温条件下放置,结果表明:LTC贮藏后果实可溶性糖含量、原果胶含量较直接0℃贮藏高,在出库后第3d后显著高于对照,随着放置时间的延长,两者均呈现下降趋势,但LTC贮藏方式下降速度较慢;LTC贮藏果实可溶性果胶含量、相对导电率较直接0℃贮藏低,且下降速度慢;LTC贮藏后果实SOD、POD活性较直接0℃贮藏高,有利于防止枇杷果实氧化而延迟衰老,从而延长枇杷果实货架期。
【基金】 公益性行业(农业)枇杷科研专项(201003073)
- 【会议录名称】 第五届全国枇杷学术研讨会论文（摘要）集
- 【会议名称】第五届全国枇杷学术研讨会
- 【会议时间】2011-05-01
- 【会议地点】中国四川石棉
- 【分类号】TS255.3
- 【主办单位】中国园艺学会枇杷分会、中共石棉县委、石棉县人民政府