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沙芥属蔬菜抗氧化物质的研究
【机构】 内蒙古农业大学农学院；
【摘要】 <正>以沙芥属(Pugionium)蔬菜沙芥[P.cornutum(L.)Gaertn.]和斧翅沙芥(P.dolabratum Maxim)为材料,确定了沙芥黄酮类化合物提取的最佳工艺条件,在此基础上研究了不同生育时期、不同器官、不同种植地、不同种植年份、盐渍加工、野生与人工栽培等因素对沙芥属蔬菜抗氧化物质黄酮类物质、维生素C、类胡萝卜素和总酚含量的影响,还分析了沙芥属蔬菜抗氧化物质与DPPH清除率、FRAP值的相关性,从而进一步确定了沙芥属蔬菜抗氧化活性的主要物质基础。
【基金】 内蒙古自然科学基金项目(200711020305)
- 【会议录名称】 中国园艺学会2010年学术年会论文摘要集
- 【会议名称】中国园艺学会2010年学术年会
- 【会议时间】2010-09-26
- 【会议地点】中国辽宁沈阳
- 【分类号】S649
- 【主办单位】中国园艺学会、中国工程院农业学部