南京市僧人健康状况与营养关系的调查

【作者】 罗康； 刘雨欣； 王夏东； 廖丽沙； 谢思柔； 王宇； 蔡云清；

【机构】 南京医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系；

【摘要】 目的:了解南京市僧人的健康状况与营养的关系。方法 :设计"南京市僧人饮食、健康调查表",通过向僧人面对面调查的方式询问并填写调查问卷。调查僧人BMI状况及与营养素摄入的关系。同时调查僧人的亚健康状况与营养素摄入的关系。结果 :1.调查僧人BMI发现,僧人中体重消瘦占6.2%,超重占26.2%,肥胖占10.3%。≥35岁组体重超重比例高于≤35岁组(p<0.05)。分析结果显示,僧人体重肥胖与其能量、碳水化合物、蛋白质的摄入较高有关(p值均<0.05)。2.调查僧人21项亚健康症状发现,74%的僧人带有亚健康症状。前十为亚健康依次为:易疲劳、注意力不集中、口腔溃疡、咽喉干燥、有眼屎、皮肤干燥、头昏、夜间视物模糊、胸闷、耳鸣。59.4%带有有两项或两项以上亚健康症状。在维生素B1、Ca、Se、Zn摄入量不足推荐量(RNI/AI)50%组中,易疲劳发生率高于摄入量大于推荐量(RN I/AI)70%组(p<0.05或p<0.01);维生素A摄入量不足推荐量(RNI/A I)50%组的皮肤干燥和夜间视物模糊发生率高于摄入量大于推荐量(RNI/AI)70%组(p值均<0.05);维生素B1、维生素B2、Se、Zn摄入量不足推荐量(RNI/AI)50%组的头昏发生率高于摄入量大于推荐量(RNI/AI)70%组(p<0.05或p<0.01)。结论 :僧人中存在肥胖和亚健康的问题不容忽视,其与营养素摄入不合理有关。建议僧人调整素食膳食结构,合理营养,并加强运动。更多还原