【作者】 周晓蓉； 孙长颢；

【机构】 哈尔滨医科大学公共卫生学院毒理教研室； 哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室；

【摘要】 <正>糖尿病是一种常见的内分泌疾病或慢性代谢紊乱疾病。通常认为遗传因素和环境因素以及它们之间的相互作用是发生糖尿病的主要原因。遗传的易感性在糖尿病发生中的作用已广为人知,环境因素特别是饮食因素可作用在胰岛素信号传导途径的各个环节,从而影响糖尿病的发生。随着糖尿病研究的不断深入及更多还原