【作者】 崔宏春； 余继忠； 周铁锋； 黄海涛； 张建勇； 江和源； 江用文；

【Author】 CUI Hongchun1,YU Jizhong1,ZHOU Tiefeng1,HUANG Haitao1,ZHANG Jianyong2,JIANG Heyuan2,JIANG Yongwen 2(1.Tea Research Institute,Hangzhou Academy of Agricultural Sciences,Hangzhou 310024;2.Tea Research Institute,Chinese Academy of Agriculture Sciences,Hangzhou 310008)

【机构】 杭州市农业科学研究院茶叶研究所； 中国农业科学研究院茶叶研究所；

【摘要】 茶多糖是从茶叶中提取出来的一种具有开发前景的天然活性成分。对茶多糖的提取制备技术、茶多糖的检测技术、茶多糖的分子结构及其生物活性的研究进展进行了综述,旨在为茶多糖的进一步研究和开发提供理论依据。更多还原

【Abstract】 Tea polysaccharides extracted from tea is a natural active ingredient with the good development prospects.In this paper,the extraction and preparation technology,the detection technology,the molecular structure and the biological activity of tea polysaccharides were summarized.It aims to provide the scientific basis for the further research and development of tea polysaccharides.更多还原