我国酿造高粱产业化发展的思考

【作者】 白文斌； 景小兰； 董良利； 王伟仁；

【机构】 山西省农业科学院高粱研究所； 山西省农业科学院技术推广处；

【摘要】 酿造高粱的品质提升和稳定供应是保证我国传统酿造业持续、快速发展的基础。当前,全国传统酿造业正处于战略扩张阶段,名酒、名醋质量稳步提高、综合生产能力不断增强。但是,全国酿造高粱的生产总量还比较小,无法满足国内酿造业对酿造高粱的需求。酿造高梁生产的产业化程度低,保障体系不健全,发展任务仍十分艰巨。为了做强、做大酿造高粱产业,不断增加农民收入,增强我国酿造业在国内外市场的竞争力,全面提升酿造高粱综合生产能力,提出将建设春播早熟高粱种植区、春播中晚熟高粱种植区和南方一年两熟高粱种植区等三个酿造高梁种植区,其中,春播早熟高粱种植区主要包括黑龙江、吉林、内蒙古自治区的全部,辽宁东部、北部,河北北部,山西与陕西北部、宁夏南部山区,甘肃陇中与河西地区,,面积规模发展在700万亩左右;春播中晚熟高粱种植区主要包括辽宁省南部和西部,河北大部,山西、陕西中部南部,甘肃的陇南和陇东,宁夏的黄灌区,面积规模发展在500万亩左右;南方一年两熟高粱种植区主要包括四川、贵州、湖南等三省的丘陵山地,面积规模发展在300万亩左右。并针对性提出4个工作重点、7项扶持政策和3项保障措施。其中,4个工作重点包括鉴选酿造高粱品种,积极选育新优品种:生产安全酿造高粱,全力建设三大片区;打造龙头企业旗舰,加快专业合作社建设;实施名优品牌战略,全面提升高粱竞争力。7项扶持政策包括积极向上争取资金、加大财政扶持力度、落实税收减免政策、创新信贷支农机制、政府协调土地流转、优先安排项目用地、部门联动支农惠农。3项保障措施包括加强领导,明确责任;及时督导,狠抓落实;广泛宣传,严格考核。从而实现全国酿造高粱的产业化发展,助推我国传统酿造业持续、快速发展。更多还原