【作者】 李彦生； 张秋英； 杜明； 连腾祥； 刘居东； 王光华； 刘晓冰；

【Author】 LI Yan-sheng~(1,2),ZHANG Qiu-ying~1,Du Ming~(1,3),LIAN Teng-xiang~(1,2),LIU Ju-dong~1, WANG Guang-hua~1,LIU Xiao-bing~1 (1 Key Laboratory of Mollisol Agroecology,Northeast Institute of Geography and Agroecology,Chinese Academy of Sciences,Harbin 150081;2 Graduate University of the Chinese Academy of Sciences,Beijing 100049;3 Rice research Institute,Heilongjiang Academy of Land Reclamation Sciences,Jiamusi 154007, China)

【机构】 中国科学院东北地理与农业生态研究所黑土区农业生态重点实验室； 中国科学院研究生院； 黑龙江省农垦科学院水稻研究所；

【摘要】 <正>菜用大豆是一种特用大豆(Glycine Max(L.)Merr.),是指在R6至R7生育期间采青食用的大豆。我国是世界上最大的菜用大豆出口国,但所生产的菜用大豆品质与国际上优质菜用大豆差距较大。食用品质是影响品种市场认可度的最主要因素。有研究表明,蔗糖含量高的品种口感香甜更加受到更多还原