两种大豆LEA4蛋白的Fe³⁺结合特性及其抗氧化功能

【作者】 刘国宝； 李冉辉； 徐宏； 张嫽； 郑易之；

【机构】 深圳市微生物基因工程重点实验室深圳大学生命科学学院；

【摘要】 <正>LEA(late embroygenesis abtmdant)蛋白是参与细胞抗逆保护的一类重要蛋白质。根据LEA蛋白序列的保守性和一些特殊的基元序列可将其分为七组。其中,对LEA1～3蛋白功能的研究已积累了较多资料。对LEA4蛋白的研究则相对较少,其功能和作用机制仍然不清楚。已有体外实验证明,在脱水情况下,LEA4蛋白可以与非还原糖、polv-L-lysine或脂质体发生相互作用,说明在干燥情况下,LEA4蛋白在植物抗逆保护中可能起到以下保护作用:参与非还原糖玻璃化结构的形成、防止干燥引起的蛋白质聚集或者稳定细胞膜。然而,LEA4蛋白是否还具有其他保护功能仍然不清楚。更多还原