【作者】 彭杰； 吴晓鹏； 黄惠琴； 鲍时翔；

【Author】 Peng Jie,Wu Xiaopeng,Huang Huiqin,Bao Shixiang (Institute of Tropical Bioscience and Biotechnology,CATAS,Haikou 571101)

【机构】 中国热带农业科学院热带生物技术研究所；

【摘要】 脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)是天然产生的危险的食品污染物,具有很强的细胞毒性。人畜摄入DON后会产生不同程度的中毒症状。因此,对DON的脱毒和检测也显得非常重要。本文对DON的毒性、脱毒以及检测方法的研究进展作一简要综述。更多还原

【Abstract】 Deoxynivalenol is nature produced dangerous food contamination,which is strongly poisonous to cell.And it will make different toxicity symptom if livestocks eat it.So detoxification and detection of DON is very important.更多还原