茶叶中主要多酚类物质和咖啡碱的HPLC测定方法

【作者】 李大祥； 陈跃华； 魏志文； 邓怀志； 陈林； 彭月琴； 孔祥俊；

【机构】 安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点实验室；

【摘要】 采用Phenomenex Gemini 5μm C18 250×4.6 mmn柱,流动相以0.15%乙酸为A相、乙腈为B相,在流速为1.0 mL/min,柱温28℃,检测波长280 mm时,A相在0～50 min由92%线性变化至50%,梯度洗脱分析样品。在给定的浓度范围内,各主要儿茶素组分(EC、+C、GCG、EGCG、GA、EGC、ECG)、茶黄素(TF、TFMG、TFDG)和咖啡因的峰面积与其相应浓度呈现良好的线性相关,R~2>0.9900。精密度试验结果表明,各主要组分儿茶素、茶黄素及咖啡因的变异系数(CV)均小于15%;添加回收试验结果表明,各主要组分儿茶素、茶黄素及咖啡因的平均回收率为81.48%～110.27%。该法分离度好,准确快速,为快速定量检测茶叶及茶饮料中儿茶素、茶黄素及咖啡因等多组分的含量提供了可靠的手段。更多还原