【作者】 敖敦格日乐；

【导师】 杨体强；

【作者基本信息】 内蒙古大学 ， 生物物理学， 2006， 硕士

【摘要】 电场生物效应研究经历了几十年的发展，取得了巨大成功。到目前，国内外研究工作者在电场生物效应领域进行了大量的研究，一些高水平的研究结果不断涌现。但是，研究主要集中在宏观生物效应及其应用方面。对于电场生物效应的机理研究问题，目前了解得很少，电场生物效应的研究中缺乏理论指导。所以，电场对生物体影响的微观机理是什么，是迫切需要解决的问题。 本文应用红外光谱法技术研究了不同强度电场条件对α-淀粉酶、脂肪酶、超氧化物歧化酶和辣根过氧化物酶二级结构的影响，同时测定了不同强度电场对酶活性的影响，并对它们的二级结构含量变化与活性之间的关系进行了初步讨论。 研究结果表明：α-淀粉酶、脂肪酶、超氧化物歧化酶和辣根过氧化物酶经不同强度的电场处理一定时间，酶蛋白二级结构单元的含量及其酶活性都发生了不同程度的改变。它们的变化规律均呈非单调型(振荡)关系，且对于不同种类酶其变化趋势、程度也完全不同。各种酶的活性变化与其二级结构单元含量存在一定的相关性。电场处理使脂肪酶的活性增加，与其结构中β—转角及无规卷曲含量增加存在一定相关性；电场处理使α-淀粉酶和辣根过氧化物酶的活性均为增加，与它们的二级结构中β—折叠含量增加存在相关性；电场处理后，超氧化物歧化酶活性不同程度降低，与其二级结构中β—折叠含量的降低存在更多还原

【Abstract】 The electric biological effect has been developing for several dozen years and the huge success has been obtained. At present, the domestic and foreign researchers conducted the massive research in the domain of electric field biological effect, and some advanced findings emerged continuously. But, the research mainly concentrates on the macroscopic biological effect and the application aspect. It is little known for the mechanism research of the electric field biological effect and also lack of the theory instruction. So what is the microscopic mechanism for the effect of electric field on the organism is still a problem awaiting solution.In this paper, the effects of different electric field strength on the secondary structure of the alpha -amylase, the lipase, the HRP(Horseradish Peroxidase) and SOD(Superoxide Dismutase) are researched by Fourier transform infra-red spectroscopy. Meanwhile, the activity of the enzyme is measured. And the relation between the change of secondary structure content and the activity of the enzyme has更多还原