【作者】 王宏伟；

【导师】 王关林；

【作者基本信息】 辽宁师范大学 ， 植物学， 2005， 硕士

【摘要】 运用正交试验理论,对米根霉3.1179发酵产生L-乳酸的优化摇瓶发酵作了初步研究,确定了优化的发酵培养基和发酵条件。优化的发酵培养基为(%):甘薯生粉12,(NH4)2SO4 0.3,KH2PO4 0.03,MgSO4·7H2O 0.025,ZnSO4·7H2O 0.005,CaCO3 6。最佳培养条件为:30℃下培养48 h,摇床转速180 r/min,装液量为每250mL三角瓶50mL。在最佳发酵培养条件下,米根霉3.1179的摇瓶发酵产生L-乳酸的最大质量浓度为89.5 g/L,转化率达62.3%。以代谢控制发酵理论为依据,利用紫外线对米根霉3.1179进行诱变处理,然后经过多种筛选培养基,筛选得到一株高产L-乳酸的正向突变株W69,其平均产酸量为116.38 g/L,转化率为73.8%。分别比原始出发菌株提高了30.03%和18.46%。更多还原

【Abstract】 The　optimal　production　medium　and　fermentation　conditions　of　a　mutant　strain　of　Rhizopus　oryzae　3.1179　with　a　high　and　stable　yield　of　L-lactic　acid　were　studied　by　means　of　an　orthogonal　design.　From　the　shake-flask　experiments,the　optimal　fermentation　medium　consisted　of　the　following　composition(%):uncooked　raw　sweet　potato　12,(NH4)2SO4　0.3,KH2PO4　0.03,MgSO4·7H2O　0.025,ZnSO4·7H2O　0.005,CaCO3　6.　The　optimal　fermentation　conditions　were:fermentation　temperature　30℃,liquid　level　50mL　in　250mL　total　volume,fermentation　time　48　hours.　In　shaking　flask　culture,the　yield　of　Rhizopus　oryzae　3.1179　can　be　up　to　89.5　g/L　in　the　optimal　fermentation,and　the　conversion　rate　of　glucose　was　as　high　as　62.3%　under　the　optimum　condition.　Based　on　the　strain　breeding　theory　and　metabolic　engineering　theory,the　mutant　W69　was　obtained　after　mutagenized　with　ultraviolet　rays　and　being　selected　from　differents　selection　agar　surface　plate.　After　fermentation　for　48　hours　in　the　optimum　condition,the　production　of　W69　were　reached　of　116.38　g/L,　30.03%　higher　than　that　of　the　parent　strain　and　the　conversion　rate　of　glucose　was　as　high　as　73.8%,18.46%　higher　than　that　of　the　parent　one.更多还原