比大鱼大肉更可怕的是顿顿精米白面

【摘要】 <正>明明饮食非常清淡，但为何体检时血糖、血脂的指标却依然不理想？现代医学研究越来越清楚地表明，心脑血管疾病、糖尿病、呼吸系统疾病等五大慢病，很大程度上源于一个共同“祸根”——胰岛素抵抗。我们的日常主食：精米、白面升糖速度较快且营养相对单一，如果长期大量摄入，容易导致血糖快速升高，增加胰腺的负担。同时，大米白面加工过程中丢掉了果皮、种皮、糊粉层和胚里的丰富营养，只剩下含淀粉的胚乳。“营养不良”不只是面黄肌瘦。二十多年前，世界卫生组织就警告，全球约三分之一的人因缺铁、缺锌、缺乏维生素A而营养不良。国际社会开出的药方是生物强化，更多还原