【摘要】 为探究烟叶在烘烤变黄期叶绿素代谢的调控机制，为烟叶变黄研究提供理论依据，以Y2001和中烟100品种烟叶为试验材料，测定烘烤变黄期(0～72 h)烟叶的颜色参数[明度值(L~*)、红度值(a~*)、黄度值(b~*)、饱和度(C)、色调角(h)]和叶绿素含量、叶绿素降解量，并对相关基因的表达量进行分析和验证。结果表明，与中烟100相比，Y2001品种烟叶的颜色特征值变化反映其变黄速度更快，优先启动变黄。Y2001叶绿素含量降低速度始终领先中烟100,降解量在变黄前期(0～36 h)增幅较大，在变黄后期(48～72 h)增幅较小。在烘烤变黄期间，2个叶绿素合成相关基因(ChlM和CAO)的相对表达量明显下调，烘烤72 h时中烟100烟叶中的相对表达量稍高于Y2001;在变黄前期，2个叶绿素降解相关基因(CLH、PPH)的表达量均明显上调，其中Y2001的相对表达量与增加幅度以及表达量峰值均大于中烟100。烘烤过程中烟叶通过下调叶绿素合成基因和上调叶绿素降解基因的表达，使叶绿素含量逐渐减少，黄色逐渐显现。Y2001和中烟100在烘烤过程的变黄差异可能是由二者的叶绿素代谢相关基因差异表达所造成的。更多还原