节点文献
惠州梅菜的历史渊源、品种创新与现代栽培技术发展
【摘要】 惠州梅菜作为岭南三大名菜之一，是具有千年历史的传统腌制食品。本文系统梳理了惠州梅菜从历史渊源到现代产业发展的全过程，重点探讨了其文化价值、品种选育创新、现代栽培技术及产业化进程。研究发现，惠州梅菜起源于宋代，明清时期工艺成熟，近年来通过惠农选1号鲜梅菜等优良品种的选育和稻-稻-菜轮作模式的推广，实现了产量与品质的双重提升，为传统特色农产品的现代化转型提供了参考。
- 【文献出处】 优质农产品 ,High Quality Agricultural Products , 编辑部邮箱 ,2026年01期
- 【分类号】F326.13;S637