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纳米银（AgNPs）对百香果抗氧化酶活性的影响
Effects of Silver Nanoparticles(AgNPs) on Antioxidant Enzyme Activities in Passion Fruit(Passiflora edulis)
【摘要】 利用纳米银（AgNPs）溶液浸泡百香果后贮藏，研究AgNPs对百香果果实超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化物酶（POD）等2种抗氧化酶活性以及丙二醛（MDA）含量变化的影响，探讨AgNPs对百香果的保鲜效果。结果显示，在30 d低温贮藏过程中，AgNPs保鲜处理的百香果比对照具有更高的SOD活性，更低的POD活性和MDA含量。说明AgNPs处理能有效清除自由基，延缓氧化应激导致的衰老，有利于百香果的果实贮藏。
【基金】 福建省科技计划项目（2023N0006）;福建农林大学科技创新专项基金项目（KFB23041）
- 【文献出处】 福建热作科技 ,Fujian Science & Technology of Tropical Crops , 编辑部邮箱 ,2026年01期
- 【分类号】S667.9
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