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鹿茸冻干法与炸茸法比较研究
【摘要】 作为传统名贵中药材，鹿茸品质除与鹿品种、年龄、饲养条件相关外，也直接受到加工方式（干燥方法）的影响。介绍传统炸茸法与冻干法的基本原理，分析不同加工方法鹿茸的关键活性成分水平、活性差异，展望规范化收茸、预处理、筛选优化温度、压力等适宜条件的鹿茸高活性加工工艺，以及不同加工方法的效益。随着鹿茸加工技术的成熟和推广，鹿茸品质不断提高，鹿茸使用、保存也更加便利。
【基金】 吉林省科技发展计划项目（QK2021018）
- 【文献出处】 特种经济动植物 ,Special Economic Animals and Plants , 编辑部邮箱 ,2025年09期
- 【分类号】TS219
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