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食品工程原理课程混合式教学模式的构建与实践——基于超星学习通线上教学平台的应用
【摘要】 本文探讨了以超星学习通为线上教学平台，进行食品工程原理课程线上线下混合式教学模式的应用和探索。从教学方式、实验教学、考核方式三个方面分析了食品工程原理课程教学存在的问题。通过线上资源建设、课前课中课后的混合式教学实践、虚拟仿真实验教学、多元化考核评价，开展基于超星学习通的混合式教学改革。实践表明，课程教学改革取得了较好成效，为高校食品工程原理课程教学改革提供了新思路。
【基金】 蚌埠学院校级一般教育教学改革研究项目（2022jyxm10）;安徽省教育厅教育教学研究一般项目（2022jyxm962）
- 【文献出处】 中国食品工业 ,China Food Industry , 编辑部邮箱 ,2025年20期
- 【分类号】G642;TS201.1-4
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