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大健康背景下山药资源的开发与利用
【摘要】 山药作为一种食药同源物质，营养成分丰富且药用价值独特，可以开发为食品、药品、护肤品，具有良好的开发利用前景。生产实践中，存在品种退化、深加工品种少、科技创新不足等问题，应加强种质资源保护与利用，构建完善的产业链体系，提升标准化和品牌化水平，加强市场监督与管理，提升山药产业和发展水平，满足人民群众的健康需求。
【基金】 河南省本科高校产教融合研究重点项目（2024031）;河南省高等教育教学改革研究与实践重点项目（研究生教育类）（2023SJGLX087Y）;河南省专业学位研究生精品教学案例项目（YJS2025AL147）;河南省教育厅高等教育重点科研项目计划（23A550017）
- 【文献出处】 农村·农业·农民 ,Rural Areas,Agriculture & Farmers , 编辑部邮箱 ,2025年02期
- 【分类号】F326.13
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