【摘要】 醛类化合物对茶叶的特殊香气风格具有重要作用。前期研究表明，乙醛和壬醛是碧螺春茶叶独特香味的主要成分，但目前对茶叶中醛类的定量检测方法尚不完善，为后续研究碧螺春茶叶中乙醛和壬醛的具体含量，建立碧螺春茶叶中乙醛和壬醛的超高效液相色谱-串联质谱定量检测方法。在单因素试验的基础上，优化了缓冲溶液pH值、衍生化试剂浓度及衍生化时间等试验条件。具体方法为在酸性（缓冲液pH值为3.6）环境下，碧螺春茶叶中的乙醛和壬醛与2,4-二硝基苯肼（3 mmol/L,溶于乙腈）发生衍生化反应，分别转化为乙醛-2,4-二硝基苯腙和壬醛-2,4-二硝基苯腙。加入NaCl进行盐析，使乙腈与缓冲溶液分层，吸取上层溶液（乙腈层）过膜上机。采用Waters ACQUITY UPLC HSS T₃柱（尺寸为2.1 mm×100 mm,粒径为1.7μm）对目标物进行分离，并以甲醇-水（含0.1%甲酸）为流动相进行梯度洗脱。电喷雾离子源下进行负离子扫描，在多反应监测（MRM）模式下，结合保留时间和特征离子的峰面积外标法进行定量。结果表明，在0.05～2.00μg/mL浓度范围内，这2种化合物的线性关系良好，相关系数r>0.995,最低检出浓度在0.5～1.0 ng/mL之间。加标回收率为84.4%～99.2%,相对标准偏差（RSD）在2.64%～4.17%之间。该方法简单、灵敏、准确，重复性良好，能够满足对碧螺春茶叶中乙醛和壬醛的定量检测需求。更多还原