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奇岩乌龙茶茶多糖的提取工艺研究
【摘要】 以奇岩乌龙茶为试验材料，以茶多糖得率为考察指标，采用水提醇沉法，选取料液比、浸提温度、浸提次数和浸提时间4个影响因子开展单因素实验。随后，利用L9(34)正交试验设计优化奇岩乌龙茶茶多糖的提取工艺。结果表明，当浸提温度为70℃、料液比为1g:20 mL、浸提次数为3次、浸提时间为45 min时，奇岩乌龙茶茶多糖的提取率最高，达到3.54%。本研究为奇岩乌龙茶茶多糖提取工艺的标准化提供了参考依据。
【基金】 2021年横向课题豫新茶研制与开发项目（30801981）;校级大学生创新项目（2023CY043）;校级大学生创新重点项目（202410466020）
- 【文献出处】 广东茶业 ,Guangdong Tea Industry , 编辑部邮箱 ,2025年04期
- 【分类号】TQ281
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