超高效液相色谱串联质谱法测定啤酒中的伏马菌素含量

【摘要】 目的：建立超高效液相色谱-串联质谱联用法（ultra performance liquid chromatography-tandem massspectrometry,UPLC-MS/MS）检测啤酒中3种伏马菌素的分析方法。方法：样品静置后，超声波提取，加入乙腈涡旋震荡后，采用UPLCMS/MS电喷雾正离子ESI+，以多离子反应监测（MRM）模式检测，外标法定量。结果：目标化合物在5～200μg/L范围内线性良好,相关系数(r)均大于0.99,3种伏马毒素定性检测限为3.3μg/kg，定量检测限为10μg/kg。3个不同水平的平均加标回收率在87.3%～115.3%，相对标准偏差（RSD）为0.9%～5.0%，采用该方法测定北京市市售的20件啤酒，其中2件检出伏马菌素。结论：该方法准确度高、精密度好，适用于啤酒样品中3种伏马毒素的同时测定。更多还原