湿磨预处理去壳茅台酱香型白酒糟蛋白粉对育肥猪的饲喂效果

【摘要】 为评价湿磨预处理去壳茅台酱香型白酒糟蛋白粉对育肥猪的饲喂效果，选取体重为36 kg左右、健康的杜×（长·大）三元杂交育肥猪36头，随机分为对照组和实验组，3个重复/组，每个重复6头猪，公母各半，实验期为74 d，对照组饲喂含干酒糟及其可溶物（distillers dried grains with solubles, DDGS）的基础日粮，实验组以湿磨预处理去壳茅台酱香型白酒糟蛋白粉（实验前期添加质量分数为10%、实验后期添加质量分数为15%）等量替代基础日粮中的DDGS饲喂。结果显示：实验组与对照组杜×（长·大）三元杂交育肥猪体重、日增重、日采食量、料肉比差异均不显著(P> 0.05)；实验组肌肉中氨基酸总量、必需氨基酸总量、非必需氨基酸总量以及鲜味氨基酸总量略高于对照组，但2组间差异均不显著(P>0.05)；与对照组相比，实验组杜×（长·大）三元杂交育肥猪肌肉中棕榈酸甲酯、棕榈油酸、硬脂酸、油酸的含量显著升高(P<0.05)，亚油酸含量极显著升高(P<0.01)，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸的总量均显著升高（P<0.05），多不饱和脂肪酸极显著升高（P<0.01）。更多还原