速冻肉丸产品消费分析及推广策略研究——以北京市正大肉丸为例

【摘要】 近年来，我国速冻肉丸市场规模不断扩大，但面临外卖市场和速食产品的冲击，在产品推广方面仍需改进。文章以北京市正大肉丸为例，首先，利用因子分析和结构方程模型研究消费者对速冻肉丸产品的购买意愿，得出安全感知、丰富度感知和产品属性对消费者购买意愿有正向影响；其次，利用KANO模型得出速冻肉丸新产品机会在于提高品牌信任度和公开优质的自供货渠道；最后，应用定位钻石模型确定产品定位，并从品牌端、产品端和渠道端三个方面提出推广策略建议。更多还原