饲料重金属残留的危害与应对措施

【摘要】 <正>我国是禽肉消费大国。在家禽养殖过程中，为了防止家禽发病并促进生长，不少企业会违规使用抗生素和过量添加某些矿物质元素 ,由此带来抗生素和重金属的环境“后遗症”。目前已知的重金属元素有45种，而在饲料中所说的重金属元素实际上主要是指镉(Cd)、铅(Pb)、汞(Hg)、硒(Se)、铬(Cr)以及类金属砷(As)等生物毒性显著元素。它们在常量甚至微量接触的条件下即可对动物产生明显的毒害作用，故常被称为有毒金属元素。另外，更多还原