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中国食俗文化的形成与嬗变
【摘要】 中国各地地形、地貌、气候、物产的不同，是产生和形成地方风味的重要原因。同时，中国烹饪技艺还借助民众周期性的实践积累，发展为不同的饮食习俗，从而不断加深了相关社区、群体和个人的文化认同，反映了民众在审美情趣、宗教信仰等方面的文化观念，是中华文化的重要组成部分。
- 【文献出处】 人民论坛 ,People’s Tribune , 编辑部邮箱 ,2023年01期
- 【分类号】TS971
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【摘要】 中国各地地形、地貌、气候、物产的不同，是产生和形成地方风味的重要原因。同时，中国烹饪技艺还借助民众周期性的实践积累，发展为不同的饮食习俗，从而不断加深了相关社区、群体和个人的文化认同，反映了民众在审美情趣、宗教信仰等方面的文化观念，是中华文化的重要组成部分。