饮食的历史记忆与文化认同——从东坡饼与元修菜说开去

【摘要】 东坡饼与元修菜名字的来由均与苏轼有关，且这两种饮食的食材主要生长在蜀地和吴中地区，地域性特征鲜明。南宋陆游曾任蜀地，元修菜便成为他谪居山阴老家时怀念蜀地的纽带。元初羁縻河间的南宋遗民家铉翁与苏轼同乡，东坡饼和元修菜唤起了他的乡国之思。元修菜更是由于巢元修对患难之际韩存宝的忠信和对亲旧皆远的苏轼的追随而闻名，巢元修也因此成了信义、知己的代名词，文天祥与家铉翁均通过引用巢元修的典故表达对知己的渴盼和珍重之情。以东坡饼、元修菜为代表的饮食既蕴含了个人的历史记忆，也是一种集体记忆，同时包含了对宋朝饮食文化的认同。更多还原