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荧光偏振适配体传感器检测粮食小分子危害物的进展研究
Progress Study on the Detection of Food Small Molecule Hazards by Fluorescence Polarization Aptamer Sensors
【摘要】 真菌毒素、重金属等小分子危害物引发的粮食及其产品质量安全问题时有发生，危害物快速检测对保障人们饮食安全具有重要意义。适配体作为高效识别分子探针在小分子靶标检测中具有良好的应用前景。荧光偏振法是一种操作简单且无需分离、灵敏度高的均相检测方法，主要应用于大分子目标物检测，小分子目标物检测则需采取信号放大方法才能实现，基于适配体的荧光偏振检测技术充分结合了适配体和荧光偏振技术优势，可用于粮食小分子危害物检测。总结了基于适配体识别的荧光偏振技术检测粮食小分子危害物应用进展情况，主要包括直接检测法和信号放大竞争检测法，并对小分子靶标的荧光偏振适配体传感器未来发展方向进行了展望。
【基金】 国家自然科学基金面上项目（32372417）;江苏省自然科学基金面上项目（BK20201452）;江苏省高等学校大学生创新创业计划训练一般项目（202210289117Y）
- 【文献出处】 现代面粉工业 ,Modern Flour Milling Industry , 编辑部邮箱 ,2023年06期
- 【分类号】TS210.7;O657.3
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