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基于工程教育认证的“食品安全学”翻转课堂教学探索与实践
Exploration and Practice of "Food Safety" Flipped Classroom Teaching Based on Engineering Education Certification
【摘要】 基于工程教育专业认证的要求，分析“食品安全学”课程传统教学现状，设计开发学习通教学平台的翻转课堂教学模式，实现课前、课堂和课后三个学习阶段的教学互动，激发学生自主学习意识，提升学生工程实践能力，从而达成“以学生为中心、以产出为导向”的OBE教育理念。
【基金】 蚌埠学院校级质量工程项目“翻转课堂”教学改革项目“食品安全学”（2020FZKT12）;蚌埠学院新工科校级教学研究一般项目（2020XGKJY15）资助;省级示范基层教学组织《食品科学与工程教研室》（2020SJSFJXZZ284）;安徽省质量工程食品科学与工程专合委一般教学研究项目（2019jyxm1239）;安徽省质量工程教学研究重点项目（2020jyxm1143）;安徽省质量工程虚拟仿真实验教学项目（2021xnfzxm067）
- 【文献出处】 现代面粉工业 ,Modern Flour Milling Industry , 编辑部邮箱 ,2023年03期
- 【分类号】TS201.6-4;G642
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